Juomasuositus:
Puolikuivassa ja pirteähappoisessa Deinhard Rosé -kuohuviinissä on miellyttävä lohenpunainen väri ja eläväiset kuplat. Hedelmäisen marjaisa tuoksu ja maku tekevät kuohuviinistä raikkaan ja selkeän kokonaisuuden. Jälkimaku on kohtuullisen pitkä ja ...
Valkosipulipaistettu poron ulkofilee paahdettujen juuresten ja herkkusienikastikkeen kera
4 annostaValkosipulipaistettu poron filee
- 600 g! poron ulko- tai sisäfileetä
- valkosipulia
- voita
- suolaa
- mustapippuria
Paahdetut juurekset
- 400 g! pieniä lohkottuja perunoita
- 200 g pieniä lohkottuja porkkanoita
- 1 rkl öljyä
- 1 oksa rosmariinia
- suolaa
- pippuria
Herkkusienikastike
- 5 dl viipaloituja herkkusieniä
- voita
- 1 dl hakattua keltasipulia
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 2 dl kermaa
- 2 dl maitoa
- suolaa
- pippuria
Toimi näin
Valkosipulipaistettu poron filee
Ruskista poron filee voissa ja valkosipulissa, Mausta suolalla ja pippurilla. Laita filee sen jälkeen uunivuokaan ja paista uunissa 125 asteessa, kunnes lihan sisälämpötila on 56 astetta.
Paahdetut juurekset
Aseta perunat, porkkanat ja rosmariini uunivuokaan ja kaada öljy päälle. Paahda uunissa 200 asteessa kunnes perunat ovat pehmeät. Mausta suolalla ja pippurilla.
Herkkusienikastike
Ruskista herkkusieniä voissa, kunnes neste on hävinnyt. Lisää sipuli. Sirottele jauhot ja lisää kerma ja maito. Keitä sopivan paksuksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Resepti: Ab Chipsters Food Oy
