Juomasuositus:
Elysée - Suurten juhlien hieno maljajuoma ja elämän pienten, ylellisten hetkien laadukas juhlistaja. Elysée on suomalaisten kuohuviinien klassikko, jonka tarina alkoi Suomen valoisan, viileän kesän kysyttämistä valkoherukoista. Hitaasti kypsyneiden m...
Taskuravut perinteiseen tapaan hovimestarin kastikkeessa
Alkuruoka 4:lleTaskuravut
- 4 kpl taskurapuja keitettynä
- 1 punasipuli hienonnettuna
- 2 rkl tillisilpua
- 0,5 sitruunan mehu
Yrtinmakuinen hovimestarinkastike
- 2 dl hovimestarinkastiketta
- 1 rkl ruohosipulisilppua
- 1 rkl tillisilppua
- 1 rkl kirvelisilppua
- 1 rkl dijonsinappia
- suolaa ja pippuria
Toimi näin
Poista ravuista luut ja paloittele ravut seuraamalla veitsellä alapinnalla olevaa tummaa viivaa. Irrota lihat. Sekoita liha, punasipuli, tilli ja sitruuna. Huuhdo taskuravun kuori ja laita seos takaisin kuoreen.
Sekoita hovimestarinkastikkeeseen yrtit ja dijonsinappi. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoa taskuravut ja kastike yhdessä ruokaisan salaatin kanssa.
