Juomasuositus:
MUMMin tunnetuin tuote on kautta aikojen ollut Cordon Rouge. Punainen poikkiraita, joka on tämän samppanjan tunnusmerkki on Ranskan kunnialegioonan nauha ja se ilmestyi MUMM Cordon Rouge pulloon 1875 ensin nauhana ja myöhemmin punai...
Savustetut lohikierteet ja piparjuuridippi
Alkuruoka 4:lleLohikierteet
- 1 paketti voitaikinaa
- 200 g tuorejuustoa
- 200 g kylmäsavulohta siivuina
- 1 pussi salaattipinaattia
- 1 muna vatkattuna
Piparjuuridippi
- 1 dl piparjuurta raastettuna
- 1 tlk ranskankermaa
- suolaa
- pippuria
Toimi näin
Kuumenna uuni 225 °C:een. Sulata voitaikina ja kaaviloi se puolet ohuemmaksi levyksi. Levitä tuorejuusto toiselle puoliskolle ja peitä lohisiivuilla ja pinaatilla. Taita taikinalevyn toinen puolikas täytteen päälle ja painele reunat kiinni. Leikkaa 1 cm:n levyisiksi suikaleiksi ja voitele suikaleet munalla. Kierrä suikaleet kierteiksi ja laita ne pellille leivinpaperin päälle. Paista uunissa noin 10 minuuttia.
Sekoita piparjuuri ja ranskankerma ja mausta suolalla ja pippurilla.
Kylmäsavulohi on melko suolaista, mutta voitaikina lievitttää suolaisuutta. Koemaista lohikierrettä ennen vieraiden tuloa ja lisää piparjuuridippiin sopiva määrä suolaa.
