Juomasuositus:
Suomalaisille erittäin tuttu portugalilainen roseeviini Mateus Rosé sai maaliskuussa 2010 rinnalleen kuivan ja elegantin roseekuohuviinin. Mateus Sparkling Brut Rosé tulee Bairradan laatuviinialueelta, missä ilmasto on välimerellinen ja maaperä sa...
Red Love
Katkarapu-retiisi-perunasalaatti (10 annosta)
Ainekset
- 0,4 kg Chipsters Katkarapuja, suolaliemessä tai Chipsters Jokirapuja, tilliliemessä
- 0,3 kg Uusia perunoita, keitetty & jäähdytetty
- 0,004 kg Unikonsiemeniä
- 0,005 kg Merisuolaa
- 0,3 kg Retiisiä, viipaleina
- 0,3 kg Tomaattia, kuutioina
- 0,15kg Sipulia, hienonnettuna
- 0,05 l Oliiviöljyä
- 0,02 l Sitruunanmehutiivistettä
- Salaattisekoitusta (Lollo Rosso, frisee- ja punasalaatti)
- Kastikkeena Chipsters Remouladekastiketta tai Rapuchiliaiolia
- Koristeeksi juureslastuja
Toimi näin
Valuta ravunpyrstöt hyvin. Puolita lintuperunat ja mausta ne tillinsiemenillä ja suolalla. Yhdistä ravut, perunat, retiisit, tomaatit, sipulit, öljy ja sitruunanmehu.
Sekoita salaattiainekset juuri ennen tarjoiluhetkeä. Nostele jokirapusekoitus vihersalaatin päälle ja koristele salaatti juureslastuilla. Tarjoa kastike erikseen.
Resepti: Chipsters Oy
