Juomasuositus:
Deinhard Medium Dry -kuohuviinin valikoidut rypäleet tulevat Saksasta, Ranskasta ja Italiasta, tehden siitä varsin yleiseurooppalaisen tuotteen. Viini on raikkaan hedelmäinen ja "mousse" on pehmeän raikas. Maussa on eksoottisia hedelmiä, sitrusta,...
Punakampelaa meunière ja metsäsieniä
Pääruoka 4:lle.Ainekset
- 4 punakampelaa, nahattomana
- 2 dl vehnäjauhoa
- 100 g voita
- suolaa, pippuria
- 200 g metsäsieniä viipaleina
- 1 dl persiljasilppua
- sitruunalohkoja
Toimi näin
Kuumenna pannussa 50 g voita, leivitä kampelat jauhoissa, mausta suolalla ja pippurilla. Alenna lieden lämpöä ja paista kampeloita noin 5 minuuttia molemmilta puolilta. Paista sienet loppuvoissa toisessa paistinpannussa, mausta persiljalla, suolalla ja pippurilla. Laita kampelat ja paistetut sienet lautasille ja lusikoi päälle voisula. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja sitruunalohkojen kanssa.
Meunière tarkoittaa jauhoilla leivitettyä ja voissa paistettua. Silloin kala saa kauniin pinnan ja filee pysyy paremmin koossa. Lisäksi se maistuu tosi hyvältä!
