Juomasuositus:
MUMMin tunnetuin tuote on kautta aikojen ollut Cordon Rouge. Punainen poikkiraita, joka on tämän samppanjan tunnusmerkki on Ranskan kunnialegioonan nauha ja se ilmestyi MUMM Cordon Rouge pulloon 1875 ensin nauhana ja myöhemmin punai...
Picnicpiirakka ranskalaisittain
Luksuspicnic -reseptit Mummille loi Alex Nurmi.
Herkullisia myös illanistujaisissa.
Resepti on 4:lle
Ainekset
- 200 g valmista piirakkataikinaa (pakaste)
- 4 isoa punasipulia
- 120 g pekonikuutioita
- 1 dl punaviiniä
- 1 dl kuohukermaa
- 1 kananmuna
- 1 tl sokeri
- ½ tl suolaa
- ½ tl kuivattua timjamia
- mustapippuria
Toimi näin
Ota piirakkataikina pöydälle sulamaan. Kuori sipulit ja kuullota ne pekonin kanssa pehmeiksi paistinpannulla ja mausta hyvin seos. Lisää joukkoon punaviini ja anna hautua seos 10-15min ajan miedolla lämmöllä kunnes viini on haihtunut. Painele piirakka taikina pieneen piirakkavuokaan ja kaada paistos pohjan päälle. Vatkaa kulhossa munanrakenne rikki, lisää kerma ja hieman mausteita, sekoita ja kaada piirakan päälle. Kypsennä uunin alalämmöllä 200°C n. 30 min ajan. Leikkaa kypsä, jäähtynyt piiras ja tarjoile raikkaan salaatin kera.
Resepti: Alex Nurmi
