Juomasuositus:
Carrington Vintage Brut on väriltään vaalean oljenkeltaista ja tuoksultaan hedelmäistä ja viettelevää. Viinin kuplinta on ihastuttavan runsasta ja kuplat kestäviä. Sen maku on kuiva, runsas ja pehmeän...
Perinteiset kalapihvit á la micke persiljaperunakompotin ja vihannesragun kera
Saatavana hyvin varustetuista ruokakaupoista.
4 annosta
Persiljaperunakompotti
- 500 g keitettyjä kuutioituja perunoita
- 1,5 dl kermaa
- 2 dl maitoa
- 1 rkl leikattua persiljaa
- 1 rkl leikattua ruohosipulia
- suolaa
- rouhittua mustapippuria
Vihannesraguu
- 1 dl sokeriherneenpalkoja viistosti leikattuna
- 2 dl kuorittuja porkkanoita pieniksi kolmioiksi leikattuna
- 1 dl punasipuliveneitä
- suolaa
- rouhittua pippuria
Toimi näin
Persiljaperunakompotti
Keitä perunakuutiot nopeasti maidossa ja kermassa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi leikattu ruohosipuli ja persilja kompottiin.
Vihannesraguu
Kuullota porkkanakolmiot. Lisää punasipuliveneet ja anna paistua hetki. Lisää sokeriherneet ja mausta ragu suolalla ja pippurilla. Voit mielellään lisätä murskattua valkosipulia ja persiljaa maun mukaan.
Resepti: Michael Björklund, Ab Chipsters Food Oy
