Juomasuositus:
Café de Paris Blanc de Blancs Brut on perinteistä ranskalaista osaamista edustava kuiva kuohuviini, joka on valmistettu ainoastaan valkoisista rypäleistä. Tämä kuiva kuohuviini on nuorena väriltään hieman vihertävän keltainen ja kypsempänä selvästi k...
Merellinen salaatti bruschettan kera
Alkuruoka 4:lle.Ainekset
- 1 dl valutettuja katkaravunpyrstöjä
- 1 dl valutettuja ravunpyrstöjä
- 1 dl valutettuja kuorettomia simpukoita
- 1 kuorittu ja paloiteltu avokado
- 10 keltaista cocktailtomaattia, neljään osaan leikattuina
- 1 tl sambal oelekia
- 1 puristettu valkosipulinkynsi
- ½ dl oliiiviöljyä
- 2 rkl viinietikkaa
- 1 dl persiljasilppua
- suolaa, pippuria
- 4–8 viipaletta bruschetta-leipää
- rucolaa
- 4 sitruunalohkoa
Toimi näin
Sekoita ainekset ja mausta viinietikalla, suolalla ja pippurilla. Grillaa leipä, laita sille hiukan rucolaa ja äyriäistahnaa. Tarjoa lisänä sitruunalohkoja.
Välimeren alueella on muutakin hienoa kuin kauniit maisemat – siellä on myös herkullisia kaloja ja äyriäisiä. Sambal oelekin tulisuus ja viinietikan ja sitruunan happamuus antavat oman lisänsä tämän ruoan merelliseen makuun.
