Juomasuositus:
Puolikuivassa ja pirteähappoisessa Deinhard Rosé -kuohuviinissä on miellyttävä lohenpunainen väri ja eläväiset kuplat. Hedelmäisen marjaisa tuoksu ja maku tekevät kuohuviinistä raikkaan ja selkeän kokonaisuuden. Jälkimaku on kohtuullisen pitkä ja ...
Mehevä mansikkakakku
Mehevä mansikkakakku kruunaa valmistujaisten ja kesän juhlien kahvipöydän. Sen kanssa maistuu kuohuviini.
Kakkupohja
- 6 munaa
- 2 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1,5 dl perunajauhoja
- 1,5 dl vehnäjauhoja
- 1tl leivinjauhetta
Kostutus
- 1 – 2 dl raparperi- tai mansikkamehua
Täyte
- 4dl kuohukermaa
- 2 prk (á 200g) rahkaa
- 2 dl sokeria
- 1,5 l mansikoita viipaleina
Pinnalle
- 2 dl kermaa vaahdotettuna
- 2 tl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 0,5 – 1 l mansikoita
Toimi näin
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon varovasti siivilän läpi. Sekoita varovasti ja kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan.Paista kakkupohjaa reilu puolituntia 175 asteisessa uunissa. Kakku on kypsä kun se on saanut väriä ja irtoaa vuoan reunoilta. Voit tarkistaa kypsyyden myös tikulla. Jäähdytä kypsä kakku.
Vinkki: Kakkupohjan voit tehdä jo edellisenä päivänä.
Halkaise kypsä kakku kolmeksi levyksi. Kostuta levyt mehulla. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen rahka, josta on valutettu pintaan kertynyt nesteet pois. Mausta rahkakerma sokerilla.
Kokoa kakku kerroksittain levittämällä rahkakermaa levyjen pinnalle ja asettelemalla kuhunkin väliin runsaasti viipaloituja mansikoita.
Koristele kakku sokerilla maustetulla kermavaahdolla sekä viipaloiduilla mansikoilla. Mansikkakakulle ja makeille jälkiruuille sopivat erinomaisesti esimerkiksi suloisen vaaleanpunainen Deinhard Rosé de Blanc et Noir tai lempeähappoinen Elysée No:1.
