Mausteinen häränfilee
Mausteinen häränfilee, valkosipulipaahdetut perunat, uunitomaatit ja tomaattikastike
Mausteinen häränfilee
- 800 g häränfileetä puhdistettuna
- 3 pippurin sekoitusta, sekoitettuna/rouhittuna
- sormisuolaa
Valkosipulipaahdetut perunat
- 800 g perunaa kuorimattomina lohkoina
- 10 valkosipulinkynttä kuorimattomana
- 3 rkl oliiviöljyä
- suolaa, pippuria
- 10 timjamin oksaa
Uunitomaatit
- 16 cocktailtomaattia
- 1 rkl öljyä
Toimi näin
Mausteinen häränfilee
Kuumenna uuni 150 asteeseen. Ruskista filee joka puolelta. Laita liha ritilälle ja uuniin. Paista, kunnes sisälämpötila on 58 astetta (medium). Ota uunista ja anna vetäytyä 5 minuuttia. Sekoita pippurit ja sormisuola ja kääntele fileetä seoksessa. Leikkaa halutun paksuisiksi viipaleiksi.
Valkosipulipaahdetut perunat
Säädä uuni 225 asteeseen. Sekoita perunat, valkosipuli ja öljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita pellille ja ripottele päälle timjamia. Paahda uunissa 15–20 minuuttia, sekoita kypsennykesn puolivälissä.
Uunitomaatit
Säädä uuni 150 asteeseen. Kääntele tomaatit öljyssä, suolassa ja pippurissa. Paista uunissa noin 10 minuuttia. Ota ulos ja tarjoa lämpimänä tai kylmänä.
Vinkki: Tämä yksinkertainen ruoka sopii moneen tilanteeseen, esim. noutopöytään. Se on klassikko, jota olemme tässä hiukan muunnelleet. Timjami antaa perunoille hyvän maun ja aurinkokuivatut tomaatit antavat kastikkeelle hiukan erilaisen, mutta todella herkullisen vivahteen.
