Juomasuositus:
MUMMin tunnetuin tuote on kautta aikojen ollut Cordon Rouge. Punainen poikkiraita, joka on tämän samppanjan tunnusmerkki on Ranskan kunnialegioonan nauha ja se ilmestyi MUMM Cordon Rouge pulloon 1875 ensin nauhana ja myöhemmin punai...
Mansikka Carpaccio ja samppanja géle
Alex Nurmen Mumm samppanjalle suunnittelema kolmen ruokalajin menu on herkullinen kokonaisuus, jossa jokaisen ruokalajin kanssa voit nauttia Mumm-samppanjaa.
Resepti on 4:lle
Ainekset
- 40 mansikkaa
- 1 dl vettä
- 1 dl sokeria
- 4 cl Cointreau likööriä
- 2 dl Mumm Cordon Rouge Brut samppanjaa
- 3,5 liivatelehteä
- tuoretta minttua
Toimi näin
Liota liivatteet kylmässä vedessä 15 min ajan, kiehauta ruokalusikallinen samppanjaa ja sulata puristetut liivatteen siihen. Sekoita liivateseos loppuun samppanjaan ja hyydytä jääkaapissa vähintään 4 tunnin ajan.
Keitä vesi ja sokeri siirapiksi kattilassa ja mausta lopuksi liköörillä. Leikkaa mansikat ohuiksi siivuiksi ja asettele ne jälkiruokalautaselle vierekkäin. Sivele jäähtynyttä siirappia mansikoiden päälle ja hae hyytynyt samppanja géle kylmästä. Leikkaa veitsellä géle aivan hienoksi murskaksi ja nostele sitä mansikoiden päälle. Koristele lautanen lopuksi mintulla.
Resepti: Alex Nurmi
