Juomasuositus:
Elysée - Suurten juhlien hieno maljajuoma ja elämän pienten, ylellisten hetkien laadukas juhlistaja. Elysée on suomalaisten kuohuviinien klassikko, jonka tarina alkoi Suomen valoisan, viileän kesän kysyttämistä valkoherukoista. Hitaasti kypsyneiden m...
Leipäjuustoa lakkaherkkujen kera
Lakkavaniljasiirappi
- 1 osa sokeria
- 1 osa vettä
- 1 osa Lapponia Lakka -likööriä
- 1 vaniljatanko
Lakkavaahto
- 3 dl maitoa
- 80 g sokeria (vajaa yksi dl)
- 0,8 dl Lapponia Lakka -likööriä
- 1 kananmunan valkuainen
Toimi näin
Kiehauta kaikki ainekset keskenään 106:teen asteeseen ja anna jäähtyä.
Kiehauta kaikki muut ainekset, paitsi valkuainen. Jäähdytä noin 60 asteiseksi. Lisää valkuainen vasta jäähtyneeseen vaahtopohjaan. Tarkista maku ja vaahdota sauvasekoittimella. Viimeistele annos tuoreilla lakoilla.
Resepti: Kari Aihinen
