Juomasuositus:
MUMMin tunnetuin tuote on kautta aikojen ollut Cordon Rouge. Punainen poikkiraita, joka on tämän samppanjan tunnusmerkki on Ranskan kunnialegioonan nauha ja se ilmestyi MUMM Cordon Rouge pulloon 1875 ensin nauhana ja myöhemmin punai...
Kreikkalaiset lampaankyljykset ja fetasalaatti
Pääruioka 4:lle.Ainekset
- 2 puhdistettua lampaankyljysriviä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 oksaa rosmariinia
- 6 oksaa oreganoa
- 2 paloiteltua valkosipulinkynttä
- 1 sitruunan karkeaksi raastettu kuori
- suolaa, mustapippuria
Toimi näin
Ruskista kyljysrivit nopeasti kuumalla pannulla oliiviöljyssä. Ripottele niiden päälle rosmariinia, oreganoa, valkosipulia ja sitruunankuorta ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita kyljykset uuniin 150 asteeseen ja paista, kunnes lihan sisälämpötila on 55 °C. Ota liha pois ja anna vetäytyä 5 minuuttia voipaperiin käärittynä. Leikkaa kyljykset irti ja tarjoa kreikkalaisen fetasalaatin kanssa.
Fetasalaattia kutsutaan kreikkalaiseksi salaatiksi, mutta kreikkalaiset itse eivät tietysti niin tee... Tässä sen seurana on mausteinen lammas, jolle sitruuna antaa selvän Välimeren vivahteen.
