Juomasuositus:
Unkarilainen kuohuviiniperinne on jo yli sadan vuoden ajan yhdistetty herraan nimeltä József Törley, joka käynnisti tuotannon Budapestissa vuonna 1882. Hän oli nuorena miehenä hakenut oppinsa Reimsistä, Champagnen alueelta ja oivalsi siten samppan...
Ilmakuivattua kinkkua, oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, kapriksia ja mausteyrttejä
Alkuruoka 4:lleIlmakuivattu kinkku
- 16 viipaletta kuivattua kinkkua
Marinadi
- 150 g kivellisiä oliiveja (vihreitä ja mustia)
- 1 salottisipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 50 g aurinkokuivattuja tomaatteja
- 4 rkl kapriksia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 6 kpl säilykeartisokkia
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 dl erilaisia yrttejä
Toimi näin
Poista oliiveista kivet ja kuori sipuli. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit, oliivit, kaprikset ja sipuli. Freesaa kaikki ainekset oliiviöljyssä ruskistamatta niitä, lisää viinietikka ja oliiviöljy ja anna jäähtyä. Paloittele latva-artisokat ja laita ne marinadiin, mausta suolalla ja mustapippurilla ja lisää halutessasi viinietikkaa. Asettele kinkkusiivut lautaselle, jaa marinadi niille ja koristele annos yrteillä.
