Juomasuositus:
Unkarilainen kuohuviiniperinne on jo yli sadan vuoden ajan yhdistetty herraan nimeltä József Törley, joka käynnisti tuotannon Budapestissa vuonna 1882. Hän oli nuorena miehenä hakenut oppinsa Reimsistä, Ch...
Broilerivartaat ja Cashewpähkinäkastike
Alkuruoka, 16 annosta.Broilerivarras
- 500 g broilerinfileetä
- suolaa ja mustapippuria
- pieniä varrastikkuja
Glaseerauskastike
- 1 dl cashewpähkinöitä
- 1 ½ dl kermaa
- 1 dl vettä
- 1 tl fariinisokeria
- ½ punainen chili hienonnettuna
- 1 ½ rkl kanafondia
- 1 tl puristettua limetinmehua
- 1 tl soijaa
- currya
Toimi näin
Leikkaa broilerinfileet koon mukaan joko 2 tai 3 osaan pituussuunnassa. Pujota palat varovasti tikkuihin pituussuunnassa. Voitele öljyllä ja ripottele päälle mustapippuria ja vähän suolaa.
Soseuta pähkinät massaksi. Sekoita kaikki ainekset currya lukuun ottamatta kattilassa ja anna kiehahtaa samalla sekoittaen. Lisää hiukan currya. Voitele öljyllä ja ripottele päälle mustapippuria ja vähän suolaa. Levitä glaseerauskastiketta reilusti broilereille. Grillaa uunissa 200 asteessa 6–8 minuuttia molemmilta puolilta.
