Juomasuositus:
Suomalaisille erittäin tuttu portugalilainen roseeviini Mateus Rosé sai maaliskuussa 2010 rinnalleen kuivan ja elegantin roseekuohuviinin. Mateus Sparkling Brut Rosé tulee Bairradan laatuviinialueelta, missä ilmasto on välimerellinen ja maaperä sa...
Basilikalla, parmesaanilla ja pinjansiemenillä maustettua broileria
Pääruoka 4:lleAinekset
- 2 nahatonta broilerin rintapalaa
- 1 ruukku basilikaa
- 1 ruukku rucolaa
- 2 rkl pinjansiemeniä
- 50 g parmesaanijuustopaloja
- 1 dl kylmäpuristettua oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- suolaa, mustapippuria
Toimi näin
Ruskista broilerin rintapaloja tilkassa oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista kypsäksi uunissa 120 asteessa noin 10 minuuttia. Paahda pinjansiemeniä kuumalla paistinpannulla. Tee karkea pestokastike. Hienonna basilika, rucola, parmesaani, valkosipuli ja paahdetut pinjansiemenet. Sekoita joukkoon oliiviöljy. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna lämpimien broilerinpalojen jäähtyä pestokastikkeessa, ja laita ne kylmään marinoitumaan vähintään tunniksi. Leikkaa palat viistosti paloiksi ja ripottele päälle hiukan lisää rucolaa ja parmesaania.
