Juomasuositus:
Balatonboglárin 1956 perustettu viinitila sijaitsee Balaton-järven eteläpuolella Unkarissa. Tämä Keski-Euroopan suurin järvi takaa viineille suotuisan kasvuilmaston mannerilmaston kylmine talvineen ja lämpimine kesineen. Australialainen Kym Milne ...
Balsamiparsaa, parmesaania ja pinjansiemeniä
Alkuruoka 4:lle.Ainekset
- 50 g voita
- 0,25 dl balsamiviinietikkaa
- 1 salottisipuli pieneksi silputtuna
- suolaa ja pippuria
- 150 g vihreää parsaa
- 150 g valkoista parsaa
- 50 g parmesaanilastuja
- 20 g paahdettuja pinjansiemeniä
Toimi näin
Sulata voi ja lisää siihen balsamiviinietikka ja salottisipulisilppu. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä kokonaiset parsat nopeasti suolavedessä. Laita parsat tarjoiluvadille ja kaada voi niiden päälle. Ripottele pinnalle parmesaani ja pinjansiemenet. Tarjoile leivän kanssa.
