Kuinka kauan kuohuviini säilyy avatussa pullossa?
Kuohuviini kannattaa juoda heti pullon avaamisen jälkeen, sillä vain silloin sen aromi on parhaimmillaan ja hiilihapon määrä suurimmallaan. Vähintään puolillaan oleva kuohuviinipullo säilyttää hiilihapponsa jääkaapissa runsaan päivän ajan ja silloin pullo kannattaa sulkea samppanjapullonsulkimella.
Yleisesti kiistellään siitä, että säilyykö hiilihappo kauemmin, jos kuohuviinipullon suulle laitetaan hopealusikka. Hopealusikka tosiaan näyttäisi auttavan hiilihappoa pysymään kauemmin kuohuviinipullossa, sillä lusikan pullosta esiin pistävä pää toimii radiaattorina ja säteilee varrella vastaanotettua ja ylös johdettua lämpöä. Pullossa oleva ilma jäähtyy ja pidättelee hiilihapon pääsyä ulos. Mitä pidempi lusikan varsi, sitä tehokkaampi vaikutus. älä kuitenkaan missään tapauksessa käytä teräslusikkaa hapettumisen vuoksi!
