Kuohuviini.fi - Törley Sec

Näytä:

Törley Sec

Unkarilainen kuohuviiniperinne on jo yli sadan vuoden ajan yhdistetty herraan nimeltä József Törley, joka käynnisti tuotannon Budapestissa vuonna 1882. Hän oli nuorena miehenä hakenut oppinsa Reimsistä, Champagnen alueelta ja oivalsi siten samppanjan valmistuksessa käytetyn perinteisen pullokäymismenetelmän edut. Törley Secin valmistuksessa käytetään juuri tätä korkealaatuista pullokäymismenetelmää. Perusviinin valmistukseen käytetään Riesling-rypälettä ja parhaista viineistä kellarimestari sekoittaa tasapainoisen kokonaisuuden. Kuplat kehittyvät hitaasti ja arvokkaasti pullokäymisen ansiosta ja lopullisen viinin kuohu onkin iloisen raikasta ja hienorakenteista. Samppanjoita alhaisempi hapokkuus antaa viinille pehmeämmän ja täyteläisemmän tyylin, joka muistuttaa maukasta melonia. Tuoksu on suhteellisen rehevä ja päärynäinen, kenties hieman öljymäinen. Törley Seciä kypsytetään pulloissa lähes kaksi vuotta, jotta maku ja tuoksu kehittyisivät tyypillisen runsaaksi. Törley Seciä voidaankin nauttia joko tervetuliaisjuomana, juhlamaljana tai erinomaisesti myös arvokkaisiin illallisiin viininä läpi aterian.